Como fazer carne assada com ervas aromáticas picadas e assar em forno de crosta de sal, para aprimorar ao máximo o sabor da carne.
Ingredientes para 10 porções
- 1 dente de alho
- 1 raminho de alecrim
- 2 raminhos de tomilho
- 1 kg de filé de carne
- 1 kg de sal grosso
Preparação de carne assada
Pegue o filé de carne e amarre-o para obter uma forma mais compacta, descasque o alho e pique-o juntamente com o alecrim e o tomilho, distribua a carne moída na carne, exercendo uma leve pressão para que fique bem.
Coloque o sal em uma tigela, umedecendo-o com um pouco de água e distribua-o uniformemente sobre toda a carne para formar uma crosta de sal.
Coloque a carne assada no forno pré-aquecido a 250 ° C e cozinhe por cerca de 45 minutos, mexendo ocasionalmente.
Após o cozimento, corte a carne assada em fatias finas, usando uma faca bem afiada e uma tábua de madeira.
