Como fazer peixe assado no forno, receita com salsa, louro e orégano, com pimenta, a ser cozida no forno e servir com o molho gerado automaticamente durante o cozimento.
Ingredientes para 4 pessoas
- 1 peixe com cerca de 1 kg
- 1 cebola
- 1 raminho de salsa
- 2 folhas de louro
- orégano fresco picado
- 2 pimentões pequenos
- meio copo de vinho branco seco
- 1 dente de alho
- algumas folhas de manjericão
- sal e pimenta
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Preparação de peixe assado no forno
Descasque a cebola e fatie-a, coloque-a em uma assadeira, forrada com papel manteiga, contendo o peixe, adicione salsa picada e louro, 1 colher de chá de orégano e pimenta do reino, finalmente despeje o vinho branco.
Limpe e lave o peixe e, em seguida, introduza o dente de alho descascado e fatiado na barriga, juntamente com algumas folhas de manjericão.
Corte as laterais do peixe antes de colocá-lo na assadeira, depois sal, pimenta e feche a bolsa, certificando-se de selá-la bem.
Asse no forno pré-aquecido a 180 ° C por um período de 45 minutos, após o qual retire do forno e abra para remover os ossos e a cabeça, criando as porções necessárias, a serem polvilhadas com o molho formado durante o cozimento antes de servir.
