Como fazer pedacinhos de massa folhada com queijo, receita com parmesão, ovos e leite a serem cozidos no forno, o que é necessário e ingredientes, procedimento guiado.
Ingredientes para 10 pedaços
- 1 pacote de massa folhada congelada
- um pouco de manteiga e farinha
- 100 g de parmesão ralado
- 30 g de manteiga
- 3 gemas de ovos
- 1/4 de litro de leite fervente
- uma pitada de pimenta caiena
Preparação dos pedaços de queijo no forno
Derreta a manteiga no leite fervente e deixe esfriar.
Em uma tigela, bata duas gemas com o leite para esfriar, o queijo ralado e uma pitada de pimenta caiena.
Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
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Cozinhe até que o creme comece a engrossar, mas sem ferver, e retire do fogo.
Enquanto isso, estenda a massa com um rolo, até obter uma folha com cerca de 3 milímetros de altura.
Com o cortador, corte 10 discos com 7 cm de diâmetro e, com os recortes da massa, depois de amassá-los novamente, dez outros discos menores com cerca de 3 centímetros de largura.
Unte e enfarinhe levemente a forma do forno e arrume os discos maiores, levantando levemente as bordas, até formarem tigelas.
Encha as tigelas com o creme e coloque os discos menores sobre ela.
Bata a gema restante com meia colher de água fria escovada na superfície dos pedacinhos, antes de passá-los ao forno por um cozimento de cerca de vinte minutos e depois sirva na mesa ainda quente.
