Receita simples que explica como cozinhar o peixe-gato estufado com a adição de pinhões torrados antes de adicioná-los com alho e salsa picados.
Ingredientes para 4 pessoas
- Dogfish fatiado gr. 600
- 4 colheres de pinhões
- Um dente de alho
- Salsa
- vinho branco
- Azeite
- Sal e pimenta
Como cozinhar peixe cozido com pinhões
Em uma panela, coloque uma colher de sopa de óleo e pinhões, toste-os no fogo e ainda os esmague a quente em um almofariz para reduzi-los a uma massa.
Coloque de volta na panela com o óleo e vire bem.
Em uma panela, doure 8 alho picado e salsa em 8 colheres de sopa de óleo, assim que as cores do alho adicionarem as fatias de peixe-cão.
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Brown-los em ambos os lados, sal, pimenta e depois molhe com um pouco de vinho.
Quando o peixe estiver cozido, cubra as fatias com a mistura de pinhões e mantenha no fogo por um momento antes de servir.
