Como fazer roux marrom, uma receita para um molho adequado para temperar vários tipos de alimentos e caracterizada por uma bela cor dourada de avelã que contribui para torná-lo ainda mais saboroso.
Ingredientes para 250 g de roux
- 150 g de farinha
- 125 g de manteiga
Preparação do molho roux marrom
Peneire a farinha e coloque a manteiga em uma panela pequena com fundo grosso.
Disponha a panela em fogo baixo e derreta a manteiga e adicione a farinha em um único golpe.
Continuando a misturar com uma colher de pau, deixe o molho roux cozinhar por cerca de 25 minutos, esperando que o molho adquira uma discreta cor avelã dourada.
