Como fazer molho crioulo, receita com polpa de tomate, azeite, cebola, alho, folha de louro, cogumelos cultivados, pimenta verde, sal e pimenta do reino, uma preparação ideal para acompanhar omeletes, carnes e peixes grelhados, vieiras e arroz cozido.
Ingredientes para 1/2 litro de molho
- 100 g de azeite
- 500 g de polpa de tomate
- 1 dente de alho picado
- 50 g de cebola picada
- 2 folhas de louro
- 50 g de cogumelos cultivados cozidos e picados
- 1 colher de sopa de pimenta verde ou 1 pimentão cortado em tiras de juliana
- sal e pimenta do reino moída na hora
Preparação do molho crioulo
Em uma panela, coloque o azeite, aqueça e adicione a cebola e o alho, doure por cinco minutos e, antes de dourar, adicione o pimentão verde e os cogumelos picados, continue cozinhando por mais cinco minutos.
Adicione a polpa de tomate, a folha de louro, um pouco de sal e pimenta do reino e continue cozinhando por cerca de vinte minutos, mexendo sempre.
