Como cozinhar enguias fritas, receita com um procedimento que envolve enrolá-las na forma de um donut, fechando-as com um palito, mergulhando-as em leite, passando-as em farinha e finalmente fritando-as em abundante óleo quente.
Ingredientes para 4 pessoas
- 8 enguias muito pequenas
- 1 copo de leite
- um pouco de farinha
- óleo de semente para fritar
- sal
Para enfeitar
- fatias de salsa e limão
Como preparar enguias fritas
Corte delicadamente as costas das enguias, depois enrole-as em rosquinhas e feche as pontas com um palito de dente.
Molhe as enguias com um pouco de leite, passe-as na farinha e mergulhe-as na panela com bastante óleo quente.
Frite as enguias, retire-as da panela, salgue-as e coloque-as em papel toalha.
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Coloque as enguias em uma bandeja cercada por fatias de salsa e limão.
