Como são feitas as flores de courgette fritas, receita com massa de ovo, farinha e óleo, para ser cozida em uma panela e servida ainda quente.

Ingredientes para 4 porções

- vinho branco

- Azeite

- Sal e pimenta

- 12 ou 16 flores de courgette

- Farinha gr. 100

- 1 ovo

- Óleo para fritar

Preparação de flores de courgette fritas

Coloque a farinha em uma tigela, adicione 2 colheres de sopa de óleo, uma gema de ovo, sal e pimenta.

Despeje meio copo de vinho branco e a água necessária para fazer uma massa lisa e não muito grossa.

Deixe descansar por cerca de uma hora e adicione as claras em neve.

Leituras recomendadas

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• Repolho desfiado com salsichas e azeitonas
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Limpe as flores removendo as hastes, as folhas verdes externas e o pistilo interno, depois passe-as na massa e coloque-as em uma panela com óleo quente, fritando-as até dourar.

Finalmente, coloque-os para secar em uma folha de papel de cozinha, salgue-os e sirva imediatamente enquanto ainda estiver quente.