Como fazer lentilhas com abobrinha, uma maneira de cozinhar lentilhas no verão, um prato cheio de sabor, feito com ervas aromáticas e suco de limão.
Ingredientes para 4 pessoas
- 150 g de lentilhas
- 300 g de abobrinhas em fatias finas
- 2 folhas de louro
- 1 raminho de manjerona
- 1 raminho de alecrim picado
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 1 molho de manjericão picado
- 2 tomadas de sementes de comino
- 1 cebola em fatias finas
- 1 dente de alho picado
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- alguns topos verdes de erva-doce picada
- o suco de 1 limão
- 1/4 copo de azeite extra-virgem
- 1 colher de sopa de manteiga
- sal e pimenta
Como preparar lentilhas e abobrinhas com ervas aromáticas e suco de limão
Mergulhe, se necessário, as lentilhas pelo tempo indicado na embalagem.
Depois de mergulhar as lentilhas em água fervente com sal, junto com a folha de louro e a manjerona, por cinco minutos, escorra e reserve o líquido de cozimento.
Em uma panela com o óleo doure a cebola.
Adicione as abobrinhas e cozinhe por cinco minutos; em seguida, adicione as lentilhas, o suco de limão, o alho, o manjericão, a erva-doce, o alecrim, o comino, o sal, a pimenta e uma parte do líquido de cozimento das lentilhas. .
Cozinhe em fogo baixo por pelo menos uma hora ou até ficar bem cozido.
Depois de adicionar a manteiga, polvilhe com salsa picada e sirva quente ou quente.
