Como fazer uma deliciosa torta de pêra e geleia de damasco com massa quebrada recheada com fatias de peras e pinhões.
Ingredientes para 8 pessoas
- 500 g de farinha branca "00"
- 250 g de manteiga
- 250 g de açúcar
- 2 ovos
- fermento em pó
- 1 limão
- 3 peras
- 50 g de pinhões
- 1 pote de geléia de damasco
- açúcar de confeiteiro
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Como preparar a torta de pêra e a geléia de damasco
Trabalhe a manteiga e adicione gradualmente açúcar, ovos, farinha, uma pitada de fermento em pó e a casca ralada de 1 limão.
Amasse a massa, envolva-a em filme plástico e deixe descansar na geladeira por cerca de 15 minutos.
Descasque as peras, corte-as em fatias e ferva-as em água por cerca de 3 minutos.
Escorra-os e deixe esfriar.
Nesse ponto, espalhe 2/3 da massa na panela forrada com papel manteiga e distribua as fatias de pêra e pinhões sobre ela.
Com a massa restante, forme tiras e arrume-as em uma grelha no bolo.
Asse a 180 ° C por cerca de 35-40 minutos.
Pouco antes de o bolo estar completamente cozido, preencha os espaços da grelha com geléia de damasco e depois termine de cozinhar.
Quando o bolo esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
