Como fazer a torta de batata e bacon, uma receita que acompanha o prato com um molho feito com creme de leite fresco, farinha, cebola e caril em pó.
Ingredientes para 4 pessoas
- 5 batatas
- 100 ml de creme de leite fresco
- 40 g de bacon
- 4 colheres de parmesão
- 1 noz de manteiga
- 2 ovos
- sal e pimenta
Para o molho
- 150 ml de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de farinha
Leituras recomendadas- Gratinado de arroz e carne grego
- Majestoso fettuccine de manteiga tripla
- Torta de endívia belga e presunto com molho bechamel
- Feijão calabrês com pimentos
- Salada de arroz com camarão e atum
- 2 colheres de sopa de caril em pó
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 20 g de cebola
- sal
Como fazer pudim de bacon e batata com molho de curry
Ferva 3 batatas, descasque-as e passe-as para o espremedor de batatas.
Coloque o purê de batatas em uma tigela e deixe esfriar; em seguida, adicione os ovos, o parmesão ralado, o bacon picado, o creme de leite, o sal, a pimenta e misture bem.
Descasque e arredonde as duas batatas restantes externamente para obter cilindros, corte-as em fatias muito finas e embranque-as em água fervente por 1 minuto, depois escorra-as.
Unte com manteiga um molde, cubra-o com as batatas fatiadas e encha-o com a mistura de batata e bacon.
Asse a 180 ° C por cerca de meia hora.
Em uma panela com azeite de oliva extra-virgem quente, brinde a cebola, adicione o curry, uma pitada de sal, farinha e creme.
Deixe ferver, engrosse um pouco e bata a mistura até obter um molho fino e cremoso.
Retire do forno, vire de cabeça para baixo e sirva com o molho de curry.
