Ratatouille assado com beringelas e abobrinhas

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Como fazer ratatouille, é uma receita muito saborosa de origem francesa baseada em vegetais misturados, incluindo beringelas, pimentões, batatas, abobrinhas, tomates e cebolas.


Ingredientes para 4 pessoas

- 2 beringelas

- 2 courgettes


- 1 pimenta amarela ou vermelha

- 300 g de tomate maduro e firme

- 400 g de batatas sem farinha


- 1 cebola

- 30 g de salsa

- 1 raminho de manjericão


- 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem

- sal e pimenta

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Como preparar a ratatouille em um forno de microondas

Lave as beringelas e corte-as em cubos, depois salgue-as, coloque-as em uma peneira e deixe-as por pelo menos meia hora, para que elas percam a água amarga da vegetação.

Enquanto isso, prepare os outros vegetais: lave a pimenta, retire o caule, os filamentos e as sementes internas e depois corte-as em tiras.

Lave as abobrinhas e corte-as em cubos.

Corte a cebola em fatias muito finas.

Lave os tomates, retire as sementes e quebre-as.

Lave a salsa e o manjericão e pique-os.

Descasque as batatas e corte-as em cubos.


Lave também as beringelas para remover o excesso de sal e depois seque-as.

Coloque uma panela para dourar no forno e programe-a na potência máxima por quatro minutos, depois
arrume a cebola e todo o óleo.

Cubra e coloque-o novamente no forno, sempre programado em potência máxima, por três minutos, lembrando de virar a cebola no meio do cozimento.

Adicione a salsa picada e o tomate, misture e leve ao forno por mais dois minutos.

Neste ponto, adicione todos os outros legumes, com exceção dos pimentões, pimenta, misture, tampe e coloque o recipiente no forno por dez minutos, virando os legumes pelo menos três vezes.

Após dez minutos, adicione os pimentões, misture e continue cozinhando em um recipiente aberto por mais oito minutos.


Mantenha no forno por dois minutos antes de servir.

Ratatouille de Forno - Especial Dia dos Namorados (Outubro 2020)


Etiquetas: acompanhamentos
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