Como fazer pimentas ao estilo romano, receita para um prato apetitoso de verão, feito com pimentão, cebola e tomate maduro, para ser cozido em 20 minutos.
Ingredientes para 4 pessoas
- 4 pimentões verdes
- 1 cebola em fatias finas
- 400 g de tomate fresco maduro, descascado e semeado
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- sal
Como preparar pimentas ao estilo romano
Lave, seque os pimentões e toste no forno, coloque-os em água corrente, esfregue-os levemente e remova a pele externa.
Abra os pimentões e retire-os dos filamentos e sementes internos, depois corte-os em pedaços pequenos.
Pique os tomates com um garfo.
Em uma panela no fogo, coloque o óleo e frite a cebola, virando-a com uma colher de pau, depois adicione o tomate e o sal.
Refogue os tomates em fogo alto por cinco minutos e adicione os pimentões.
Leituras recomendadas- Alcachofra de salsa com alho
- Repolho desfiado com salsichas e azeitonas
- Molho de alcaparras e anchovas com azeitonas
- Batata frita com tomate
- Receita de salada com alface e anchovas
Cubra, abaixe o fogo e continue cozinhando suavemente por mais vinte minutos, mexendo ocasionalmente e, se necessário, adicionando algumas colheres de sopa de água quente por vez.
