Como preparar uma salada de cogumelos champignon cozida, uma receita que inclui feijão verde e grão entre os poucos ingredientes necessários, a ser feita em cerca de 20 minutos de cozimento.
Ingredientes para 4 pessoas
- 600 g de champignon
- 200 g de feijão verde já limpo
- 100 g de grão
- 4 fatias de pão caseiro
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 1 dente de alho
- orégano
- vinagre balsâmico
- sal e pimenta
Preparação de salada de cogumelos cozidos com champignon
Ferva o feijão em água fervente com sal, escorra e deixe-o de lado.
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Em uma panela, aqueça o óleo com o dente de alho descascado e esmagado junto com os cogumelos e cozinhe até que este perca a água dos vegetais.
Adicione o grão cortado em tiras, 1 colher de chá de orégano, sal e pimenta, misture e adicione o feijão verde, cozinhando por mais alguns minutos.
Molhe com um pouco de vinagre balsâmico e retire do fogo.
Disponha as fatias de pão levemente torrado em uma bandeja e cubra-as com a salada quente.
