Como fazer uma torta de anchova amolecida, receita de um prato simples e saboroso típico da Campânia e de outras regiões costeiras, preparado com anchovas, salsa, alho, farinha de rosca e suco de limão.
Ingredientes para 4 pessoas
- 800 g de anchovas frescas
- bastante salsa picada com 2 dentes de alho
- farinha de rosca
- orégano -opcional-
- cerca de dez colheres de suco de limão
- azeite
- sal e pimenta
Como preparar uma torta de anchova amolecida
Retire as anchovas da cabeça, abra-as da barriga, remova delicadamente as entranhas e ossos, lave e seque-os.
Unte uma forma de 20 cm de largura com óleo, espalhe a farinha de rosca sobre uma camada de anchovas abertas e polvilhe-as com um pouco de salsa e alho picados, uma pitada de orégano, se desejar, farinha de rosca, sal e pimenta moída na hora .
Continue assim até que os ingredientes estejam acabados, complete com a farinha de rosca.
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Polvilhe com suco de limão e leve ao forno a 220 ° C por cerca de meia hora.
Sirva as anchovas não muito quentes.
