Como preparar sopa de tomate com passata, uma receita fácil para uma sopa de feijão com tomate maduro e bacon, temperado com azeite de oliva.
Ingredientes para 4 pessoas
- 300 gr. feijão borlotti seco colocado na água e embebido durante a noite, ou 600/700 gr. de feijão fresco
- 1 dente de alho
- 600 gr. de tomate maduro, descascado sem sementes
- 50 gr. bacon ou banha
- pão caseiro velho
- meio copo de azeite
- sal
Como preparar sopa de tomate com passata
Ferva o feijão na água, juntamente com um dente de alho e um pouco de óleo.
Faça um molho de tomate cozinhando os tomates picados, juntamente com meio copo de óleo e bacon, ou a banha picada por dez minutos.
Para cada prato, coloque uma camada de pão caseiro cortado em pedaços pequenos, polvilhe com o caldo de feijão, algumas colheres de sopa de molho de tomate e cubra-o com o feijão cozido.
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- Timbale de arroz e berinjela assada
- Tagliatelle com molho de açafrão e mexilhões
- Macarrão com gorgonzola e presunto cozido
- Tagliatelle com camarão e pimentos
Sal e tempere com um fio de azeite cru.
considerações
Pappa col pomodoro é um excelente primeiro prato, especialmente se for cozido com tomates frescos recém colhidos no jardim.
