Como fazer costeletas de vitela com leite, receita a ser feita em uma panela com a adição de molho de mostarda e chalota, ingredientes necessários e métodos de cozimento.
Ingredientes para 4 porções
- 2 chalotas
- 3 colheres de sopa de mostarda
- 200 gr de leite
- 4 costeletas de vitela com 200 gr cada
- 20 gr. de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- sal
- pimenta do reino
Preparação de costeletas de vitela alimentadas com leite
Aqueça a manteiga e o óleo em uma panela antiaderente, coloque as costeletas de vitela salgadas e apimentadas, marrons dos dois lados até dourar, por um tempo total de 7 minutos de cada lado, depois de aquecê-las entre duas tigelas.
Agora descasque as chalotas e, depois de lavadas e picadas, deixe-as secar na mesma panela que as costeletas, mas sem levar cor, adicione a mostarda e o leite.
Leituras recomendadas- Almôndegas de vitela frita com batatas, bacon e nozes
- Javali em salame com azeitonas e tomates
- Barriga de vitela cozida a baixa temperatura
- Ensopado de vitela
- Peito de frango com amêndoas
Cozinhe o molho em fogo baixo, até que esteja parcialmente evaporado, reduzindo pela metade.
Coloque as costelas de volta na panela sobre o molho para aquecê-las um pouco e leve-as para a mesa ainda quentes, cercadas por molho de chalota e mostarda.
