Como cozinhar a vitela assada com alcaparras, receita com os ingredientes necessários e descrição detalhada do processo de preparação até estar cozido na panela.
Ingredientes para 6 pessoas
- Kg. 1,5 polpa de vitela
- 50 gr. manteiga
- 1 lt. de leite
- 50 gr. alcaparras
- 1 colher de sopa de amido
- sal e pimenta
Como cozinhar uma vitela assada com leite
Esfregue a carne com sal e pimenta, amarre-a com um raminho de sálvia e doure-a com manteiga quente.
Assim que dourar, cubra-o com leite, abaixe o fogo e deixe cozinhar lentamente por 2 horas e meia.
Certifique-se de que o leite não saia da panela durante o cozimento.
Pouco antes de servir, adicione as alcaparras picadas ao molho, retire a carne da panela e mantenha-a quente.
Leituras recomendadas- Almôndegas de vitela frita com batatas, bacon e nozes
- Javali em salame com azeitonas e tomates
- Barriga de vitela cozida a baixa temperatura
- Ensopado de vitela
- Peito de frango com amêndoas
Passe o molho por uma peneira, adicione a colher de amido, engrosse em fogo baixo, mexendo.
Despeje o molho sobre a carne cortada em fatias e organizada em flocos no prato quente.
