Como fazer espaguete à carbonara com bacon, parmesão ralado ou queijo pecorino, azeite de oliva extra virgem, ovos, sal e pimenta.
Ingredientes para 4 pessoas
- 400 g de espaguete
- 100 g de bacon
- 50 g de queijo parmesão ralado ou queijo pecorino
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- sal e pimenta
Como preparar espaguete à carbonara
Frite o bacon em uma panela com o óleo, até que fique transparente, mas não muito colorido.
Enquanto isso, cozinhe o espaguete al dente em uma panela com bastante água fervente com sal.
Bata os ovos em uma tigela, com o queijo ralado e a pimenta moída na hora, coloque-os em uma tigela grande e aqueça tudo em banho-maria.
Assim que o espaguete estiver cozido, escorra-os, despeje-os na mesma panela com o molho de bacon, misture rapidamente com a colher de pau e despeje tudo na tigela de banho-maria.
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Misture bem o espaguete com a mistura de ovo e bacon, misturando apenas o suficiente para formar um molho cremoso que amarre o espaguete.
