Como fazer salada de frango com frutas, uma receita que inclui uvas pretas, laranja e abacate entre os poucos ingredientes necessários para preparar o molho.
Ingredientes para 4 pessoas
- 400 gr de peito de frango
- 250 gr. de uvas pretas
- 1 laranja
- 1 abacate
- 1 toranja rosa
- 1 limão
- 6 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 1 molho de salsa
- sal e pimenta
Preparando salada de frango com frutas
Descasque a laranja e a toranja descascando-as com cuidado, limpando também a pele que as cobre dentro da casca, divida-as em fatias e coloque-as em uma tigela.
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Aqueça três colheres de sopa de óleo em uma panela, coloque os peitos de frango e cozinhe por 7-8 minutos de cada lado, dando-lhes sabor com sal e pimenta.
Depois de retirar os peitos de frango da panela, coloque-os em uma folha de papel absorvente para remover o excesso de óleo de cozinha e deixe esfriar.
Lave e seque as uvas, corte as frutas ao meio, removendo as sementes.
Esprema o limão e colete-o em uma xícara bem filtrada de filamentos e sementes.
Divida o abacate ao meio e remova o núcleo; em seguida, com uma colher, retire a polpa para dividir em quadrados e imediatamente molhe com um pouco de suco de limão.
Coloque o sal, o suco de limão restante e uma pitada de pimenta moída na hora em uma tigela, mexendo até que o sal se dissolva completamente.
Adicione o óleo e faça o molho emulsionar com a ajuda de um garfo.
Corte os peitos de frango em cubos grandes e coloque-os em uma saladeira, adicionando as fatias de laranja e toranja, os cubos de abacate e as uvas.
Despeje o molho preparado, misturando com cuidado, deixe a salada descansar em local fresco por 15 minutos.
Depois de servir imediatamente, enfeite tudo com folhas de salsa previamente lavadas e bem secas.
