Como fazer giros de presunto e mussarela cozidos, receita de um aperitivo obtido com um rolo de massa feita de fermento e batatas, recheada com presunto e mussarela e cortada em fatias antes de cozinhar no forno.
Ingredientes para 4 pessoas
Para a pasta de batata
- 250 g de fermento
- 250 g de batatas
- 250 g de farinha
- 20 g de levedura de cerveja
- 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- 1 colher de chá de banha
- 50 ml de água
- 20 g de sal
Para o curativo
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- 250 g de mussarela
- 200 g de presunto cozido
Como fazer giros com macarrão de batata, presunto cozido e mussarela
Descasque e ferva as batatas, passe-as com o espremedor de batatas ou amasse-as com um garfo e adicione-as à massa com água, azeite, banha e sal.
Misture bem a massa e adicione o fermento e a farinha um pouco de cada vez, até obter uma mistura suave e macia.
Coloque o macarrão em um recipiente, cubra-o com um guardanapo e deixe crescer por cerca de meia hora.
Estenda a massa com um rolo sobre uma folha de papel manteiga e deixe crescer novamente por meia hora.
Polvilhe o macarrão com a mussarela em cubos e cubra com as fatias de presunto cozido em fatias finas.
Enrole a massa em um único rolo compacto, corte-a em fatias com cerca de um centímetro e meio de espessura e espalhe-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Coloque as peças em um forno pré-aquecido a 200 ° C e cozinhe por 20 minutos.
Sirva-os quentes.
