Como fazer tortinhas salgadas com aspargos, receita com massa folhada a ser preparada em pouco tempo, seguindo o procedimento de preparação fácil descrito.
Ingredientes para 12 tortinhas
- 12 tortinhas de massa folhada compradas prontas
- 700 g de aspargos frescos
- 60 g de manteiga
Preparação de tortinhas salgadas com aspargos
Coloque as tortinhas vazias na placa do forno e aqueça-as no forno a 70 ° / 80 ° C
Raspe os aspargos, libertando-os da pele externa, depois nivele-os nas extremidades para que tenham o mesmo comprimento, lave-os e ferva-os em água fervente levemente salgada e com as pontas do líquido, em uma panela com tampa alta e estreita por cerca de 20 minutos.
Escorra os aspargos e passe-os sob água fria para reviver a cor, descartar a parte mais dura, depois cortar as pontas e reserve.
Coloque o restante do aspargo no liquidificador para obter um purê, que, se estiver muito úmido, deixe secar despejando-o em uma panela para manter o fogo por alguns minutos e adicione metade da manteiga.
Refogue as dicas de aspargos em uma panela com a manteiga restante, tomando cuidado para não polpá-las.
Encha as tortinhas com o purê de aspargos e arrume-as em uma bandeja e decore com as dicas de aspargos salteadas na manteiga.
