Como cozinhar o peito de frango inteiro, receita que requer um cozimento prévio da carne na panela com subsequente passagem em uma assadeira para o gratinado final no forno junto com o espinafre cozido e passado pelo moinho de legumes.
Ingredientes para 4 pessoas
- 4 peitos de frango
- 800 g de espinafre cozido e passado para a fábrica de vegetais
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de caldo também de noz
- 5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 140 g de manteiga
- 1 xícara de molho de manhã
- sal e pimenta
Preparação de peito de frango inteiro com espinafre
Depois de lavar e secar os peitos de frango, derreta metade da manteiga em uma panela, adicione a carne, vire-a após alguns minutos com uma espátula e polvilhe com algumas gotas de suco de limão e duas colheres de sopa de caldo.
Deixe cozinhar lentamente por quinze minutos, ajustando o sal e a pimenta.
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Enquanto isso, tempere o purê de espinafre com 50 gramas de manteiga e três colheres de queijo parmesão, coloque-o no fundo de um prato refratário e coloque os peitos de frango por cima, espalhando o molho da manhã na superfície e polvilhando com o parmesão restante e a manteiga restante. criando alguns arcos.
Passe o recipiente no forno quente e deixe a preparação gratinar levemente antes de servir em uma mesa quente e mantendo o mesmo recipiente usado para cozinhar.
